Kino Kulinarne

13-17 października 2013 / Winosfera, Warszawa

Dodaj komentarz Kiedy : 15.10.2013
Miejsce : Warszawa

W dniach 13-17 października w Winosferze odbędzie się pierwsza warszawska odsłona Kina Kulinarnego, organizowana z Transatlantyk Festival Poznań i Kulinarisches Kino Berlinale. Będzie to wydarzenie angażujące wszystkie zmysły, łączące doświadczenie sztuki kulinarnej i filmowej.

Wyjątkowe, inspirowane filmem kolacje przygotuje szef kuchni restauracji WinosferaJakub Adamczyk, który swoje doświadczenie zdobywał w odznaczonej dwiema gwiazdkami Michelin londyńskiej restauracji Square Restaurant na Mayfair i w legendarnej warszawskiej restauracji Amber Room. Kolacja będzie połączona z degustacją win, wybranych m. in. przez wielokrotnego Mistrza Polski Sommelierów, Tomasza Koleckiego-Majewicza.

Warszawska odsłona Kina Kulinarnego jest kontynuacją Transatlantyk Festival Poznań, o którym jego twórca i dyrektor, Jan A.P. Kaczmarek, laureat Oscara® za muzykę do filmu „Finding Neverland” (Marzyciel) Marca Forstera i  jeden z najwybitniejszych w świecie kompozytorów muzyki filmowej mówi:
„Ideą Kina Kulinarnego jest dostrzeżenie analogii pomiędzy sztuką filmową – obrazem i muzyką, a procesem kulinarnej kreacji, zaś kluczem jest odbiór angażujący absolutnie wszystkie zmysły. Pytania zadawane na ekranie chcemy utrwalić wyjątkowym doznaniem, zapisać na zawsze w pamięci naszych gości .”

Winosfera jest partnerem Transatlantyk Festival Poznań od początku organizacji festiwalu. Szef Kuchni Restauracji Winosfera, Jakub Adamczyk, przygotował podczas tegorocznej odsłony Kina Kulinarnego Transatlantyk Festival Poznań kolację, czerpiąc inspirację z filmu „Jadoo” w reż. Amita Gupty.
Kurator i inicjator Kulinarisches Kino Berlinale Thomas Struck oraz pomysłodawca i dyrektor Transatlantyk Festival Poznań Jan A.P. Kaczmarek będą gośćmi specjalnymi pierwszej warszawskiej edycji Kina Kulinarnego.

 

W restytuowanym we współpracy z Państwowym Instytutem Sztuki Filmowej Kinie „Czary” będzie można obejrzeć:

NIEDZIELA 13 października 2013, godz. 18:30 – projekcja filmu „Łowcy owoców”, reż. Yung Chang,
godz. 20:30 – kolacja, degustacja win

Ten film to prawdziwa uczta dla zmysłów. Jego bohaterami są owoce i ich pasjonaci, czyli członkowie Rady Owoców Rzadkich, powstałej w celu ochrony różnorodności gatunków owoców. Przemierzają różne kraje, aby zbadać stopień naszego powiązania z owocami, które jemy. Opowiadają o owocach z taką pasją i zapałem, że namacalnie można poczuć ich zapach i smak. Jednak reżyser pokazuje nam również drugą stronę medalu – olbrzymią przepaść, jaka dzieli fascynatów owoców od praktyk, stosowanych masowo w owocowym przemyśle.

 

PONIEDZIAŁEK 14 października 2013, godz. 18:30 – projekcja filmu „Małże i miłość”, reż. Willemiek Kluijfhout, godz. 20:30 – kolacja, degustacja win

Metafora rodziny jest też osią filmu „Małże i miłość” holenderskiej reżyserki Willemiek Kluijfhout, opowiadającego teoretycznie o cyklu rozwojowym muli, a tak naprawdę – o pasji do ich hodowania, rozmnażania, obserwowania, a na koniec – oczywiście zjedzenia. Liczba restauracji odznaczonych przez Michelin oraz kucharzy o światowej renomie jest zadziwiająco wysoka jak na tak niewielki kraj, z jedzenia muli Holendrzy uczynili zaś sport narodowy, jednak to miłość do tych niepozornych żyjątek przepełnia niemal każdy kadr tego poetyckiego filmu, nadając im cech ludzkich i wywołując autentyczne współczucie, gdy widzimy, jak lądują we wrzątku.

 

WTOREK, 15 października 2013, godz. 18:30 – projekcja filmu „Make Hummus Not War”, reż. Trevor Graham,
godz. 20:30 – kolacja, degustacja win

„Make Hummus Not War” w reżyserii australijskiego podróżnika i dokumentalisty Trevora Grahama zaczyna się podobnie, jak setki innych filmów i relacji telewizyjnych z obszaru objętego konfliktem izraelsko-palestyńskim: od obrazów wybuchów i walk ulicznych. Szybko jednak reżyser rezygnuje z tej tematyki i kieruje nasze kroki do klimatycznych małych knajpek i rodzinnych restauracyjek na ulicach Jerozolimy, Beirutu,Tel Avivu i Nowego Jorku, rozbrzmiewających dźwiękami lokalnej muzyki i pachnących zatarem, szafranem i curry, by w pełen uroku i bezpretensjonalnego poczucia humoru sposób pokazać, że pokój ponad podziałami jest możliwy. Właśnie przy jedzeniu.

 

ŚRODA, 16 października 2013 godz. 18:30 – projekcja filmu „GMO/OMG”, reż. Jeremy Seifert,
godz. 20:30 – kolacja, degustacja win

Idea zdrowego i odpowiedzialnego odżywiania się jest też przewodnia dla ciekawego projektu Amerykanina Jeremy’ego Seiferta – „GMO/OMG”. Zainspirowany swoim 6-letnim synkiem i jego obsesyjnym zainteresowaniem nasionami, postanawia wyruszyć w podróż przez Stany Zjednoczone w poszukiwaniu odpowiedzi na to, czym właściwie jest Żywność Genetycznie Modyfikowana i czy w kraju wysoce uprzemysłowionym jest w ogóle jeszcze możliwa kontrola nad tym, co jemy. Z perspektywy zaangażowanego ojca trójki dzieci z przerażeniem odkrywa, że nawet ryba złowiona w teoretycznie krystalicznie czystym źródle Narodowego Parku Sekwoi nie jest wolna od GMO. A świadomość Amerykanów w tym temacie jest celowo ograniczana przez korporacyjnych gigantów. 

 

CZWARTEK, 17 października 2013 godz. 18:30 – projekcja filmu „Historia ruchu Slow Food”, reż. Stefano Sardo
godz. 20:30 – kolacja, degustacja win

W rejonie małych, włoskich ogródków rozgrywa się akcja filmu „Historia ruchu Slow Food” w reżyserii Stefano Sardo – opowieści o pasji do doskonałego jedzenia, która przezwycięża pasję do polityki lewicującego aktywisty i początkującego dziennikarza Carlo Petriniego. Czyniąc ze spaghetti włoskiej „Mammy” symbol patriotyzmu, jednocześnie będąc fascynatem wyśmienitego włoskiego wina, produktów lokalnych i niekończącego się biesiadowania, Petrini tworzy wokół siebie ruch Slow Food, mający już w tej chwili zasięg międzynarodowy. Porywające włoskie smaki, wsparte intelektualnym zapleczem świetnie wykształconego i doskonale przemawiającego Petriniego, dają ciekawą perspektywę na powstanie największej jak dotąd inicjatywy propagującej kulturę zdrowego – i przyjemnego – jedzenia.

 

Więcej wiadomości na: Transatlantyk Festival Poznań

Poleć innym