Książka „Tradycje kulinarne Danii” Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek dostała nominację do Gourmand World Cook Awards w dwóch kategoriach Nordic Cuisine (Kuchnia Nordycka) oraz Culinary Diplomacy (Dyplomacja Kulinarna). W tym roku finałowa gala odbędzie się pod koniec listopada. Nagrody zostaną rozdane w Rijad w Arabii Saudyjskiej. Konkurs Gourmand World Cookbook Awards odbywa się od 1995 roku i jest jednym z najważniejszych światowych wydarzeń poświęconych kulturze kulinarnej. Ze względu na swoje znaczenie nazywany jest Kulinarnymi Oskarami.
Tradycje kulinarne Danii
Duńska kultura kulinarna to nie tylko gwiazdki Michelin i menu degustacyjne. To również kraina chleba żytniego, słodkich wypieków pachnących marcepanem i orzechami oraz najróżnorodniejszych otwartych kanapek. W codziennej diecie nie brakuje dań z wieprzowiny, śledzi oraz kawy. Każdy przystanek podróży po Półwyspie Jutlandzkim i duńskich wyspach to odkrywanie nowych oblicz smaku.
O autorce
Magdalena Tomaszewska-Bolałek – orientalistka, specjalistka od turystki i dyplomacji kulinarnej, marki narodowej i marketingu miejsc, kierowniczka Food Studies na Uniwersytecie SWPS. Autorka książek o kulturach kulinarnych (w tym „Tradycji kulinarnych Finlandii”, „Tradycji kulinarnych Szwecji” oraz „Tradycji kulinarnych Norwegii”), zdobywczyni wielu światowych nagród w tym: wielu Gourmand World Cookbook Awards, Prix de la Littérature Gastronomique, Diamond Cuisine Award i Nagrody Magellana.
Partnerami wydarzenia są: Ambasada Królestwa Danii w Polsce, Volvo Car Warszawa, Arctic Paper, Fundacja Bunkatura, Kuchniokracja, Nadbałtyckie Centrum Kultury w Gdańsku, Instytucja Kultury Samorządu Województwa Pomorskiego.
Fotografia © Magdalena Tomaszewska-Bolałek
Szczegółowe informacje: Kuchniokracja | FB